सीजी न्यूज़ ऑनलाइन डेस्क 31 मार्च । दुनिया की सबसे महंगी सब्जी Hop Shoots को खरीदना आम आदमी के बस की बात नहीं है क्योंकि यह सब्जी 85 हजार रुपये में एक किलोग्राम आती है. यानीआप एक किलो सब्जी लेने में जितना पैसा खर्च करेंगे उसमें 15 ग्राम सोना खरीद सकते हैं.
हाइलाइट्स
हॉप शूट्स का फिलहाल वैश्विक कारोबार 8.1 बिलियन डॉलर है.
साल 2030 तक इसके 15.1 बिलियन डॉलर तक पहुंचने का अनुमान है.
भारत में हॉप शूट्स की खेती नहीं होती है.
Vegetable: दुनिया में हीरे-मोती, सोना समेत कई ऐसी चीजें हैं जो बेशकीमती हैं. लेकिन क्या आपने कभी दुनिया की सबसे महंगी सब्जी के बारे में सुना है. बाजारों में गोभी, भिंडी, बैंगन, कद्दू के अलावा कई तरह की सब्जियां मिलती हैं जिनकी कीमत 40-50 रुपये से किलो से ज्यादा नहीं होती है. मगर हम जिस सब्जी के बारे में आपको बताने जा रहे हैं उसका भाव 85 हजार रुपये प्रति किलोग्राम है. हॉप शूट्स (Hop Shoots) को सबसे महंगी और कीमती सब्जी कहा जाता है. अगर भाव 85,000 रुपये प्रति किलोग्राम है तो स्वभाविक है कि इसे खरीदना आम आदमी के बस की बात नहीं है. आइये जानते हैं आखिर क्यों यह सब्जी इतनी महंगी है?
अमेरिका और यूरोप में होन वाला होप शूट्स को उगाना, तैयार करना और तोड़ना काफी मेहनत वाला और मुश्किल काम है. यही कारण है कि इसकी कीमत बहुत ज्यादा है. भारत में हॉप शूट्स की खेती नहीं होती है. हिमाचल में इसे पैदा करने की कोशिश की गई थी, परंतु सफलता नहीं मिली. इस सब्जी में अनेकों औषधीय गुण हैं. हॉप शूट्स के फूल को हॉप कोन्स कहते हैं. इसके फूल का उपयोग बीयर बनाने में होता है, जबकि टहनियों और पत्तों की सब्जी बनाई जाती.
यह सब्जी एक बारहमासी पर्वतीय पौधा है. यूरोप और उत्तरी अमेरिका के मूल निवासी इसे पहले खरपतवार मानते थे. बाद में इसके गुणों को देखकर उन्होंने इसकी खेती शुरू कर दी है. इसका वैज्ञानिक नाम Humulus lupulus है. यह हेम्प परिवार के कैनाबेसी पौधे की एक प्रजाति है. यह मध्यम गति से 6 मीटर (19 फीट 8 इंच) तक बढ़ सकता है और 20 साल तक जीवित रह सकता है.
इसलिए है इतनी ज्यादा कीमत
हॉप शूट्स के इतने महंगे होने का कारण यह है कि एक तो इसे उगाने के लिए खास जलवायु की जरूरत होती है. इसलिए इसे हर जगह नहीं उगाया जा सकता. दूसरा हॉप शूट्स का पौधा तीसरे साल उत्पादन देता है. हॉप के पौधे के लगाने और इस रखरखाव पर बहुत पैसा खर्च होता है. हॉप शूट्स की के पत्तों और फल का उपयोग, सब्जी और अचार बनाने में होता है. हॉप शूट्स का अधिकतम उपयोग बीयर बनाने में होता है. इसके पत्तों और फूल की तोड़ाई बहुत सावधधानीपूर्वक की जाती है और इसमें बहुत मेहनत लगती है.
8 बिलियन डॉलर का बाजार
जियॉन मार्केट रिसर्च की एक रिपोर्ट के अनुसार, हॉप शूट्स का फिलहाल वैश्विक कारोबार 8.1 बिलियन डॉलर है. हॉप शूट्स का बाजार सालाना 4.6 फीसदी सीएजीआर से बढ़ रहा है. साल 2030 तक इसके 15.1 बिलियन डॉलर तक पहुंचने का अनुमान है.